[YTN사이언스] 김치에 글루텐을 분해하는 유산균이 있다

쌀을 주식으로 했던 우리.

그러나 밀가루 위주로 식생활을 하면서 글루텐이 잘 소화되지 않아 복통을 호소하기도 하는데, 우리가

매일 먹는 김치에 이 글루텐을 분해하는 유산균이 있다고 한다. 이 유산균이 어떻게 글루텐을 분해하는지 알아본다.