【后疫情时代"微生物组"产业崛起（二）】

microbiomeint
2021年7月1日
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农畜水产领域的微生物组作为维持健康生命的基础产业具有重要意义。

（图片说明：土壤中生长的多种植物）

即使在科技高度发达的今天，人类仍依赖动植物作为维持生命的口粮。据韩国微生物组协会分析，医学发展通过疾病预防和治疗延缓衰老，使人类平均寿命延长且健康水平提升。

但多项研究指出，人类健康改善与寿命延长实则得益于粮食增产带来的营养状况改善。因此，农畜水产微生物组作为维持健康生命的基础产业具有重大战略价值。

◇植物微生物组健康土壤中栖息着大量有益微生物。这些微生物含有氮、磷、钾等肥料成分，即使死亡后营养元素仍可回归农田。有益微生物越多，土壤越肥沃，越有利于农业生产。植物微生物组是指栖息于植物内部及周边的微生物群落，其对植物生长发育产生重大影响，被定义为"植物、环境及相关微生物群落的集合体"。它们通过与植物紧密互动：

促进生长发育并改善土壤环境
净化被重金属、农药污染的土壤
增强对抗干旱、高低温等外部胁迫的抗性
阻断有害病原体入侵并提升植物免疫力

随着全球变暖引发生态系统破坏，微生物组农业技术已成为控制生态变化的重要手段，其符合碳减排与碳中和政策导向。

当前植物微生物组研究尚处初级阶段。但通过持续研究，有望利用微生物肥料（微生物组农场）与草莓、西瓜、番茄、甜椒等蔬菜及苹果、梨等果实的相互作用，优化作物糖度、着色度和贮藏性。

近期，基于生物信息学NGS技术和DNA测序分析的宏基因组研究正蓬勃发展，旨在解析土壤及作物环境的整体微生物群落。尤其值得注意的是植物工厂与ICT智能农场中微生物组技术的融合创新——这标志着全新商业领域的诞生。露天栽培每克土壤含超万种细菌和百亿菌群，难以通过有益微生物精准调控作物生长；而植物工厂和智能农场的无土栽培技术可轻松调控有益微生物，实现功能性物质富集的高品质农产品低成本周年化生产。

农业领域已涌现出创新案例：有初创企业通过微生物组技术、营养液与LED光控系统，成功培育出皂苷含量提升3倍的芽苗三七。这些高皂苷芽苗三七素材在功能性和生产成本方面具竞争优势，企业正推动其液剂与粉剂形态的原料注册，并开发健康食品、化妆品及医药辅料等衍生生物产品。

◇农畜水产微生物组指通过最小化化肥、合成农药等化学物质使用，采用人工培养微生物优化生长环境，使作物和家畜健康生长的技术体系。其核心价值体现在：

改善土壤结构，促进有机物分解
增强作物生长发育，防治病虫害
提升农产品品质（糖度/着色/贮藏性）
提高牛猪鸡等家畜生产力
消除养殖场异味，增强动物免疫力
实现安全食品供给与可持续生态农业

农畜水产微生物组的有益微生物属于高价值天然资源，坚持规范使用可显着提升效益。随着韩国向环保农业转型，相关产品需求持续增长。该产业作为高增长性未来动力产业，需国家层面持续支持培育。

实践案例：庆尚北道荣州市宣布打造韩国首个"微生物组城市"，积极推进微生物组产业集群建设——将微生物组技术应用于荣州苹果等农产品，生产高品质原料并开发多样化生物制品，推动产业化进程。草莓、甜椒、西瓜、梅子、梨等果蔬通过微生物组定制化技术应用，预计将在糖度、着色、贮藏性和功能性物质含量等方面获得显著提升。

（金英勋记者 hoon@gnnews.co .kr韩国微生物组协会·晋州生物产业振兴院·庆南日报共同策划）